今月もスマイルキッチンの日がやってまいりました。

今月はひな祭りも近いということもあってひな祭りにオススメのメニューの提案です



今回は雪国まいたけのスティックピザとすし酢でヘルシーポテトサラダのレシピの紹介をします

〈雪国まいたけのスティクピザ）
材料食材（4人分8本（オレガノ４本・ガーリック４本）
　　　　　/ 雪国まいたけ２パック、春巻きの皮８枚、ベーコン２枚、
　　　　　　ピザ用チーズ１００ｇ、パセリ適宜
調味料/ケチャップ大さじ４、オレガノ（ドライ）・ガーリックパウダー各少々、
　　　　　水溶き片栗粉適量、オリーブ油適量

〈作り方）
①まいたけは小ぶりにさく。
②ベーコンは横１ｃｍ幅に切る。
③春巻きの皮にトマトケチャップを敷き、①、チーズをのせ、オレガノまたはガーリックパウダーを
　散らして包み、巻き終わりと両端を水溶き片栗粉をつけてしっかりと閉じる。
④③にオリーブ油を塗り、オーブン（約１８０度）で１２～１３分程焼く。
⑤皿に盛り、パセリを添える。
　　
　　＊オーブンの加熱時間は機種によって差がありますので、様子をみながら加熱して下さい。
　　　（表面がパリッとして香ばしい焼き色が付く程度）
　　　オーブントースター（冷凍ピザの設定）やグリルでの調理も可能ですが、表面が
　　　焦げやすいので、様子をみながらアルミ箔で覆うなどして調整して下さい。

〈すし酢でヘルシーポテトサラダ）
材料食材/じゃがいも３～４個（４００ｇ）、きゅうり１本、玉ねぎ１/4個
調味料/ミツカンすし酢昆布だし入り大さじ４、こしょう少々

〈作り方）
①じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ大のサイコロ型に切ってゆで、やわらかくなったら鍋
　の湯を捨て、弱めの火加減で加熱しながら水気を飛ばす。
②きゅうりは薄い輪切りにして、塩（分量外）でもんで、水気をしぼる。
③たまねぎはみじん切りにし、水にさらしてから水けをきる。
④①のボウルに移して潰し、荒熱がとれたら②③とすし酢、こしょうを加えてさっくり
　と混ぜ合わせる。

ぜひ一度家でもつくって下さいませ。