今月もやってまいりました。
大４土曜日は毎月恒例のスマイルキッチンの開催日でございます。

今月のテーマは「春の準備してますか？」です。
皆様は春の準備はお済ですか？

今月は春にピッタリなメニューのご提案です。

　ブリじゃが

材料食材（４人分）/ブリ２切れ、じゃがいも２～３個（３００ｇ）、たまねぎ１個（２００ｇ）
　　　　　　　　　　　　にんじん１本（１５０ｇ）、スナップエンドウ適量
調味料/油大さじ１、水適量（目安：２カップ）、砂糖大さじ２、みりん大さじ１
　　　　　酒大さじ２、しょうゆ大さじ２

（作り方〉
①じゃがいもは皮をむいてひと口大に切って水にさらし、煮る前にに水けを切る。
②たまねぎは繊維にそって３～４ミリのせん切りにする。
③にんじんは５mm幅の半月切りにする。
④ぶりはひと口大に切り、ざるなどに並べてから全体に熱湯をやさしく
　まわしかけ臭みを抜く。
⑤鍋に油を入れて、熱し、①～③を加え、全体に油が回る程度まで炒める。
　野菜の上にぶりをのせ、かぶる程度の水を注ぎ入れて中火で熱し、
　煮立ったらアクを除き、砂糖、みりん、酒の順番に加える。
⑥しょうゆを回しかけ、おとしぶたをして中火弱～中火で煮汁が１/４程度に
　なるまで約１５分煮る。
⑦仕上げに色よくゆでたスナップえんどうを加え、サッと煮てから火を止め、器に盛る。

　菜の花のおろしあえ

材料食材（４人前）/菜の花２００ｇ、大根５センチ大、ミニトマト適量

使用調味料/柚子醤油かけぽん大さじ２

（作り方）
①菜の花は塩（分量外）を加えた熱湯で色よくゆでてから、水煮さらす。
　ざるにあげて水けをきってから手で搾り、約３センチ幅に切る。
②大根をすりおろし、ザルに入れて軽く水けをきる。
③①②をさっとあえ、器に盛り、適当な大きさに切ったトマトを彩りに添え、食べる直前にぽん酢をかける。

是非ご家庭でも作ってみて下さい。