今年はワールドカップですね。
日本は残念でしたが、スマイルキッチンも日本に負けないように頑張っていきます。

今月のテーマは「かんたん酢でうまいッス」です

〈べっぴん豆腐入り和風しゃぶしゃぶサラダ〉

材料食材（４人分）/べっぴん豆腐１丁、豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）２００ｇ
　　　　　　　　　　　　レタス４～５枚、トマト２個、オクラ４～５本
　　　　　　　　　　　　焼のり１枚～、削り節適量
調味料/和風ドレッシング【ミツカン　カンタン酢大さじ４、めんつゆ（３倍濃縮）おおさじ２
　　　　　　　　　　　　　　　ごま油大さじ２、白すりごま大さじ２】

〈作り方〉
①レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、トマトはひと口大のざく切りにする。
②オクラは塩少々（分量外）を加えた熱湯で色よくゆでてから、３～４等分の斜め切りにする。
③豚肉は食べやすい大きさに切り、塩少々（分量外）を加えたたっぷりの湯（※）でゆで、ザルにあげて
　　水けをしっかり切って冷ます。（※）湯は軽く沸き立つような状態がおすすめ
④和風ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。
⑤皿にレタスを敷き、手でちぎったべっぴん豆腐と豚肉をのせ、その上にトマト、オクラを彩りよくのせる。
⑥食べる直前に和風ドレッシングを回しかけ、手でちぎりながら焼のりをのせ、削り節をかける。

＊肌の潤いに欠かせないコラーゲンが補えるヘルシー豆腐、夏バテ予防効果のあるビタミンＢ１豊富な
　豚肉を加えた万能野菜サラダです。
＊カンタン酢とめんつゆを合わせると和風ドレッシングとして応用できます。
ごま油の代わりにラー油（食べるラー油）にしてもおいしく出来ます。

〈コロコロ野菜の甘酢漬け〉
材料食材（４人分）/きゅうり１/２本、にんじん１/２本、パプリカ（黄）１/４個、セロリ１/2本

使用調味料/ミツカン　カンタン酢１/２カップ（１００ｍｌ）

〈作り方〉
①きゅうり、にんじん、パプリカ、スジをとったセロリは１センチ角に切る。ジッパー付きの袋
　（または容器）に切った野菜を入れ、カンタン酢を注ぎ、冷蔵庫で半日ほど漬ける。

＊甘酢漬け（ピクルス）を作る際、容器を使用する場合は、金属製のフタの使用は避けて下さい。
＊甘酢漬け（ピクルス）は常備菜として多めに作っておくと便利です。サラダや炒飯の具、肉や魚
　　料理のソースの具材としても活用できます。

〈枝豆）
材料食材（４人分）/枝豆（さや付き）２００ｇ
使用調味料/塩適量（ゆでる湯に対し約４％）※水１Ｌの場合は塩４０ｇ（約大さじ３）

〈枝豆の下処理〉
①（枝から外した）枝豆の両端のヘタをキッチンバサミで切る。（※時間のない時は省いてよいです）
〈作り方〉
②使用する塩の約１/４量をとって、①の枝豆にふりかけて軽くもむ。
③水を沸かして残りの塩を入れ、沸騰したら塩もみした枝豆を一緒に入れて３分半～５分ゆでる。
④ザルなどにあけて、手早く（※平らなバットなどに広げたり、うちわでお扇ぐなど）冷ます。

　※ゆで時間は豆の大きさや量によって、様子をみながら（味見をするなどして）調節して下さい。

是非ご家庭でも作ってみて下さい