みなさんおはようございます。
スマイルキッチンは毎月第４土曜日に開催致しておりましたが、今月は第三土曜日の１９日に開催しております。

今月のテーマは夏バテなんて関係ない！です
皆様夏バテはしていないでしょうか？
最近暑い日が続くので夏バテ気味の方も多いかもしれません、そんな時におすすめのメニューを紹介いたします。

献立（うなぎちらし）

材料食材（４人分）
米　　　　　　　　　　　　　　　２合
いり白ごま　　　　　　　　　　大さじ１
うなぎのかば焼き　　　　　　１本
卵　　　　　　　　　　　　　　　２個
みょうが　　　　　　　　　　　　２～３本
青しそ　　　　　　　　　　　　　４～５枚

使用調味料
すし飯用　　　　　　　　　　　　ミツカン　カンタン酢大さじ６（９０ｍｌ）
いり卵用油　　　　　　　　　　油適量
みょうがの甘酢あえ用　　　　ミツカン　カンタン酢大さじ１強

①米は普通に炊く
②熱したフライパンに油を敷き、溶き卵を加えて箸でかき混ぜながら炒り卵を作る。
③みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄ぎりにしてカンタン酢（みょうがの甘酢あえ用）であえる。
④オクラは色よくゆでてから斜め薄切りにし、青しそはせん切りにする。
⑤うなぎは約１センチ幅にきる。
⑥ごはんが炊きあがったらカンタン酢（すし飯用）と半分量の炒り卵、ごまを加えてまぜあわせる。
⑦皿に⑥を盛りつけ、うなぎ、オクラ、みょうが、残り半分の炒り卵を彩りよく盛合せ青しそを飾る。

※カンタン酢は寿司めし作りや、野菜の甘酢和えにも活用できます。
　カンタン酢を使った寿司めしは酸味や甘みが控え目なので、うなぎはかば焼きの味を
　より引き立てます。またみょうがは食べやすくなるだけでなく、赤い色がより鮮やかに仕上がります。

献立（レンジで作るなすの薬味酢ソース〉

材料食材（４人分）
なす　　　　　　　　　　　　　２～３本
かいわれ大根　　　　　　　適量
細ネギ　　　　　　　　　　　１本分
（薬味ソース用　　　　　　小口切り）

調味料
サラダ油　　　　　　　　　　少々

薬味ソース
ピュアの美味しい酢　　　　大さじ４
しょうゆ　　　　　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ１
しょうが（おろし）　　　　　　小さじ２
にんにく（おろし）　　　　　　小さじ２
とうがらし（小口切り）　　　１本分

①薬味ソースの材料を全部合わせておく
②なすは縦半分に切り、大きいものは半分の長さに切る。
③ペーパータオルを使ってなすにサラダ油を薄く塗り、耐熱容器に並べる。
④分量外の大さじ１の水を加え、ラップをかけて電子レンジで６～７分加熱する。
⑤荒熱がとれたら食べやすい大きさに裂き、器に並べて①をかけて味をなじませる。

献立（長いもの即席お吸い物〉

材料食材（４人分）

長いも　　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ
永谷園　松茸お吸い物　　　　４袋
その他　　湯　　　　　　　　　　（１８０ｍｌ×４）

①長いもはかわをむいて、千切りにする。
②長いもとお吸い物の素を器に入れ、熱湯（１人分１８０ｍｌ）を注いでサッとかき混ぜる

※長いものシャキシャキとお吸い物の旨みが絶妙な１品です。

うなぎ蒲焼の温め方

電子レンジで

耐熱皿に割り箸を２本並べ、皮を下にしてうなぎをのせる。
タレと約大さじ２の酒をふりかけてラップなしで加熱します。
（１尾につき５００ｗで約１分、６００ｗで約５０秒）

ポイント１
温めるときはラップをしないこと。
蒸気がこもらないので、ふっくらやわらかく仕上がります。
ポイント２
お酒をふりかけると香りよく仕上がります。

是非ご家庭でも作ってみて下さい。